Ekstrak bawang putih sebagai Antibakteri  

Hallo guyss selamat datang di blog akuu…😊

Sebelumnya aku ucapkan terimakasih kepada kalian yang mau mampir dan sudah meluangkan waktunya untuk baca blog aku ini, nahh aku disini bakal nulis artikel tentang Ekstrak bawang putih sebagai antibakteri, Semoga bermanfaat yaa..🙏❤

Nahh sebelum masuk ke topik ini aku mau nanya nih sama kalian apa sih yang kalian tau tentang bawang putih? Nah bawang putih itu adalah salah satu bahan alami yang biasanya dipakai untuk bahan dapur untuk memperlezat makanan, nah bawang itu sendiri ternyata mempunyai berbagai khasiat loh.. nah salah satunya bawang putih sendiri mempunyai khasiat sebagai antibakteri, yuk kita bahas lebih lanjut...

           

Ilustrasi bawang putih – www.ciker.com

Bawang putih sendiri memiliki nama latin yaitu Allium sativum Linn sering digunakan oleh masyarakat Indonesia sebagai bumbu dapur dan bahan obat-obatan. Sebagai bumbu dapur, bawang putih memiliki cita rasa yang khas dalam mewarnai rasa masakan Indonesia. Sebagai obat-obatan, bawang putih terkenal sebagai antibakteri. Kandungan bawang putih salah satunya adalah Allicin yang bersifat sebagai antibakteri, allicin merupakan zat yang digunakan oleh bawang putih sebagai perlindungan diri dari serangan bakteri (Pajan et al., 2016). 

Allicin didapatkan dengan menghaluskan bawang putih, kemudian diperas hingga menghasilkan sari. Air perasan bawang putih adalah hasil saring dari umbi bawang putih yang sudah diblender hingga halus (Pajan et al., 2016). 

Andualem (2013) menambahkan mekanisme antibakteri dari Allicin adalah dengan cara menghalangi produksi RNA pada bakteri. Ketika RNA tidak dapat diproduksi, maka sintesis DNA akan ikut terhalangi. Allicin juga mempengaruhi sintesis lipid pada bakteri.

Allicin yang disebut tadi adalah zat aktif dalam bawang putih yang efektif dapat membunuh mikroba, seperti kuman-kuman penyebab infeksi (flu, gastroenteritis, dan demam) Berbagai penyakit dan infeksi terjadi lebih mudah melalui masuknya makanan yang terkontaminasi ke dalam tubuh salah satunya adalah bakteri Escherichia coli (Prihandani, 2015). 

Pembuatan ekstrak bawang putih menurut metode yang dilakukan oleh Purwantiningsih et al. (2014). Bawang putih dikupas, dicuci dan dijemur sampai kering kemudian dipotong tipis-tipis (kurang lebih 3 mm). Setelah dipotong tipis - tipis, dihaluskan dengan mesin penggiling (grinder), hasil serbuknya ditimbang. Serbuk dihasilkan dimaserasi dengan pelarut etanol 95% 1:7 (setiap 1 gram serbuk bawang putih, direndam dalam 7 ml etanol) selama 24 jam, sambil diaduk-aduk.

"Terimakasih untuk teman teman yang telah meluangkan waktunya untuk membaca, terimakasihh!🙏💗 "

Refrensi :

Andualem, B. 2013. Synergistic antimicrobial effect of tenegn honey (Trigona iridipennis) and garlic against standard and clinical pathogenic isolates. International Journal of Microbiological research 4(4):16–22.

Pajan, S.A., Waworuntu, O., Leman, M.A., 2016. potensi antibakteri air perasan bawang putih (Allium sativum L) terhadap tumbuhan Staphylococcus aureus 5, 13. 

Prihandani, S.S., 2015. Uji daya antibakteri bawang putih (Allium sativum L.) terhadap bakteri  Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella typhimurium dan Pseudomonas aeruginosa DALAM MENINGKATKAN KEAMANAN PANGAN. Inform. Pertan. 24, 53. https://doi.org/10.21082/ip.v24n1.2015.p53-58.

Purwantiningsih, T. I., Y. Y. Suranindyah dan Widodo. 2014. Aktivitas senyawa fenol dalam buah mengkudu (Morinda citrifolia) sebagai antibakteri alami untuk penghambatan bakteri penyebab mastitis. Buletin Peternakan 38(1):59– 64. 

RAMADANTI, I.A., n.d. Program Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran 16.